中国薄壳山核桃产业发展高峰论坛

  2021年10月15日下午中国薄壳山核桃产业发展高峰论坛在全椒县大墅龙山项目展示厅多功能会议室成功举办。

  本次论坛的主要嘉宾有：安徽省人大委员会原副主任吴天栋；省林业局原副厅长、巡视员、分会理事长汪炳瑜；分会常务副理事长兼秘书长张宗尧；滁州市林业局二级调研员、高级工程师、分会副秘书长陈景涛；省林业局种苗总站原副站长、安徽省薄壳山核桃首席专家、高级工程师龚明；安徽农业大学教授、博士生导师傅松玲教授；国家林业局山核桃工程技术研究中心技术委员会委员、安徽省薄壳山核桃首席专家、原黄山市林业科学研究所所长潘新建；江苏省中国科学院植物研究所副研究员贾晓东博士等国内薄壳山核桃行业的专家、学者，国内薄壳山核桃企业的代表等80余人参会。会议特邀安徽农业大学教授、博士生导师傅松玲女士，安徽农业大学教授、博士生导师、林学与园林学院副院长张龙娃先生，江南大学食品学院副研究员、硕士生导师金俊博士，合肥美亚光电技术股份有限公司任少伟经理等4位专家学者做主旨发言。

  大家围绕“加快薄壳山核桃产业发展”这一主题，共同研讨，会议解读了当前中国经济形势下林业产业发展趋势、薄壳山核桃产业发展现状、问题及未来趋势等。

  会议上安徽农业大学傅松玲教授向我们展示了中国林业产业联合会薄壳山核桃产业分会团体标准即《薄壳山核桃果材兼用林栽培技术规程》。该《规程》符合国家储备林建设、木本油料产业发展需求，针对果材兼用提出的栽培技术具有科学性和可操作性，《规程》提出的技术要求和经营模式填补了薄壳山核桃栽培技术的空白，对促进生态文明建设，助力乡村振兴具有重要的指导意义。

  其后江南大学金俊博士就木本油料产品标准研究做出了主旨发言，提到了多达19种木本油料，详细解说了木本油料的加工过程以及利用价值。薄壳山核桃出仁率高达50%以上，仁含油70%~75%，含油量最高的木本油料之一。不饱和脂肪酸92%，油酸60-73%，亚油酸20-30%、亚麻酸1-2%。氧化稳定性优异，7种坚果油中，薄壳山核桃油中维E含量最高，711mg/kg，总抗氧化能力最强，329.1 µmol TE/g（Miraliakbari，2008）油中总甾醇1800~2620ppm，含3类甾醇，4-无甲基甾醇83%~87%，6种以上；4-单甲基甾醇5%~6%，2种；4, 4-双甲基甾醇 7%~12%，3种以上（Intidhar，2014）是营养价值极高又耐储存的高档食用油。并提出了宝贵建议：1、加强标准基础研究2、开发先进适宜的油脂制炼工艺。

  会议第三项由安徽农业大学张龙娃教授就薄壳山核桃产业发展以及薄壳山核桃的病虫威胁、薄壳山核桃病虫害种类等进行了详细解说，并就薄壳山核桃的病虫威胁和病虫害种类提出了薄壳山核桃病虫害防控策略。

  最后，由合肥美亚光电技术股份有限公司任少伟经理为我们展示了国内坚果加工的智能识别技术。本项目基于坚果与杂质的光谱光学差异性、光谱图像差异性、形状不规则性，深入研究坚果图像采集、识别和剔除技术，基于三大技术平台，实现了坚果中异物剔除与分级分选，同时开展基于产品稳定性的远程互联网大数据平台研究，实现高效的大数据存储、交换与管理。

  回顾薄壳山核桃产业的发展历程，我们收获颇丰；展望未来，薄壳山核桃产业发展前景无限美好！本次中国薄壳山核桃产业发展高峰论坛会完美落幕，让我们来年丰收季再相约！