薄壳山核桃正名为美国山核桃。树干端直，树冠近广卵形，根系发达，耐水湿，可孤植、丛植于湖畔、草坪等，宜作庭荫树，行道树，亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林，为很好的城乡绿化树种和果材兼用树种，江苏省、安徽省长江淮河两岸为适宜种植区域，可大片营造经济林。核仁可食，味美，可榨食用油;材质坚韧，为优良的军工用材。种仁含油量达70%以上。

  营养

  薄壳山核桃果实价值高，坚果外壳薄而光滑美观，取仁容易，仁肥大，各品种出仁率均高达50%以上，仁香略带甜味，口感好。果仁营养丰富，含油量高，含脂肪高，是营养保健品。经昆明农产品质量监督检验检测薄壳山核桃果中心分析测定，美国山核桃每100g种仁含粗脂肪76g(其中棕榈酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸67.29%、亚油酸23.05%、亚麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%)、淀粉1.9g、粗纤维5.85g、蛋白质9.7g(其中天门冬氨酸0.62g、苏氨酸0.24g、丝氨酸0.39g、谷氨酸0.30g、赖氨酸0.24g、组氨酸0.17g、精氨酸0.62g、脯氨酸0.67g)，100g种仁含硫88.4mg，磷255.9mg，钾388.3mg，钙45.8mg，镁103.0mg，铁1.78mg,锌2.77mg，铜1.23mg，锰4.25mg。在各类油料作物中有效营养成分高居前列。

  药用

  据美国洛马林达大学埃拉哈达特博士和得克萨斯学院科研人员吉西长巴龙等研究发现，长期食用美国山核桃有明显的防衰老、健肠胃、预防前列腺癌、肝炎、妇女白带增多、心脏病、心血管疾病、改善性功能等作用。美国疫情爆发后，薄壳山核桃已作为重要的蛋白来源，从而导致薄壳山核桃销量比往年同期增加30%左右，并抑制了部分出口配额。